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Ciambella soffice allo yogurt e limone

La Ciambella yogurt e limone si presenta alta, morbidissima e profumata. Realizzata con Farina di grano tenero Jervicella tipo 0 che conferisce ulteriore profumo e aroma oltre alle elevate caratteristiche nutrizionali che soltanto i grani antichi riescono a dare.

Ingredienti:
Farina Tipo 0 di Jervicella laminatoi kg 1
200 g
 
Farina Jervicella Tipo 2 kg 1
 
 
Farina Tipo 0 laminatoi kg 1
 
 
Farina Tipo 00 laminatoi kg 1
 
 
Farina Farro Monococco Tipo 1 kg 1
 
 
Zucchero semolato o di canna
150 g
 
Uova
n° 3
 
Yogurt magro o gusto vaniglia
120 g
 
Olio extravergine di oliva o olio di semi
80 g
 
Lievito per dolci
Mezza bustina
 
Sale
Un pizzico
 
Limone non trattato
n° 1
 
Zucchero a velo
 
Stampo ad anello diametro 20/22 cm
 
Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia grattugiata del limone non trattato. Aggiungere la farina, lo yogurt, l’olio, il sale e il lievito sempre mescolando. Versare il composto nello stampo imburrato e infornare a forno preriscaldato statico a 180°C per circa 30/35 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

Note:

VARIANTI: al posto della farina Jervicella Tipo 0 può essere utilizzata a scelta fatina Jervicella tipo 2, farina tipo 0 o tipo 00, farina di Farro Monococco sempre Mulino Marzetti.

 
 
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