Ciambella soffice allo yogurt e limone

La Ciambella yogurt e limone si presenta alta, morbidissima e profumata. Realizzata con Farina di grano tenero Jervicella tipo 0 che conferisce ulteriore profumo e aroma oltre alle elevate caratteristiche nutrizionali che soltanto i grani antichi riescono a dare.

Ingredienti:

Farina Tipo 0 La Jerva kg 1

200 g

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Farina La Jerva Tipo 2 kg 1

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Farina Grano Tenero Tipo 0 kg 1

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Farina Grano Tenero Tipo 00 kg 1

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Farina Farro Monococco Tipo 1 kg 1

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Zucchero semolato o di canna

150 g

Uova

n° 3

Yogurt magro o gusto vaniglia

120 g

Olio extravergine di oliva o olio di semi

80 g

Lievito per dolci

Mezza bustina

Sale

Un pizzico

Limone non trattato

n° 1

Zucchero a velo

Stampo ad anello diametro 20/22 cm

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia grattugiata del limone non trattato. Aggiungere la farina, lo yogurt, l’olio, il sale e il lievito sempre mescolando. Versare il composto nello stampo imburrato e infornare a forno preriscaldato statico a 180°C per circa 30/35 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

Note:

VARIANTI: al posto della farina Jervicella Tipo 0 può essere utilizzata a scelta fatina Jervicella tipo 2, farina tipo 0 o tipo 00, farina di Farro Monococco sempre Mulino Marzetti.

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