Plumcake di Grano Saraceno

Mettete da parte torte e merendine ricche di conservanti e povere di elementi nutritivi e preparate in casa questo delizioso e profumatissimo plumcake: il modo migliore per iniziare bene la giornata.

Ingredienti:

Farina Grano Saraceno Tipo 2 kg 1

300 gr.

Yougurt magro

125 gr.

Zucchero di canna

80 gr.

Olio extravergine di oliva o olio di mais

2 cucchiai

Uova

Scorza di un limone non trattato

a piacere

Lievito per dolci

1 bustina

Cioccolato fondente a pezzi o a gocce

a piacere

Lamponi freschi (o frutta secca)

a piacere

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero e aggiungere la scorza grattugiata di un limone non trattato. Aggiungere la farina, il lievito, lo yogurt e l’olio. Mescolare fino a composto omogeneo ed aggiungere il cioccolato a pezzi (o a gocce) e delicatamente includere i lamponi freschi (o frutta secca). Infornare a forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti

Note:

VARIANTE: 200 g farina di grano saraceno e 100 g farina semintegrale tipo 1 o tipo 2

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