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Quadrotti di Saragolla al Profumo di Anice

Fragranti, gustosi e salutari biscotti con un gustoso profumo di anice, altamente digeribili grazie all'utilizzo di semolato di Saragolla Khorasan dal bassissimo contenuto di glutine e ricco di antiossidanti, selenio, magnesio e zinco.

Ingredienti:
Semolato Saragolla kg 1
500 gr.
 
Olio di semi di mais o girasole
125 gr.
 
Zucchero di canna
150 gr.
 
Vino bianco o vino rosso o vinsanto
150 ml.
 
Semi di anice
a piacere
 
Lievito istantaneo per dolci
8 gr.
 
Sale
un pizzico
 
Procedimento:

Mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito i semi di anice e il sale. Incorporare lentamente i liquidi: olio e vino. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Far riposare in frigo per 20 minuti. Successivamente stendere l’impasto e tagliare a quadrotti. Cospargere la superficie dei quadrotti con zucchero di canna, infornare a 180° per circa 20 minuti.

 
 
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