La Jerva, farina semi-integrale di Grano Tenero Tipo 2 kg 1

La Jerva, farina di Grano Tenero Tipo 2 kg 5

La Jerva, farina semi-integrale di Grano Tenero Tipo 2 kg 10

Il grano tenero di Jervicella è attribuibile al gruppo di Gentil Rosso mutico. Tutto accadde all'inizio degli anni '40, quando il grano Jervicella fu riconosciuto e iscritto nel Registro Nazionale dei cereali dall'Istituto di genetica "Nazzareno Strampelli" di Roma. La qualità di questo grano fu immediatamente eccellente: durante la falciatura a mano da parte dei mietitori, scoprirono che oltre ad essere buono era anche bello: i gambi così lunghi e sottili prestavano a fare cappelli di paglia intrecciata: famosi quelli di Montappone, esportati in tutto il mondo. Rapidamente la coltivazione di questo straordinario grano si è diffusa in tutte le Marche. È un grano difficile da coltivare, la pianta raggiunge un'altezza considerevole ed è difficile da raccogliere a causa del fusto, alto e magro, che con il vento si piega e con la pioggia si curva. Per questo motivo è un grano che fa poca quantità rispetto ad altri cereali ma è un prodotto straordinario, altamente digeribile e sano. I suoi valori nutrizionali sono eccellenti: basso contenuto di glutine, ricco di fibre e proteine, basso contenuto di zuccheri e quindi raccomandato nelle diete ipocaloriche. In cucina è adatto alla preparazione di biscotti, torte, pasta e dessert ma per la preparazione della pasta frolla non ha eguali.

Il grano tenero di Jervicella è attribuibile al gruppo di Gentil Rosso mutico. Tutto accadde all'inizio degli anni '40, quando il grano Jervicella fu riconosciuto e iscritto nel Registro Nazionale dei cereali dall'Istituto di genetica "Nazzareno Strampelli" di Roma. La qualità di questo grano fu immediatamente eccellente: durante la falciatura a mano da parte dei mietitori, scoprirono che oltre ad essere buono era anche bello: i gambi così lunghi e sottili prestavano a fare cappelli di paglia intrecciata: famosi quelli di Montappone, esportati in tutto il mondo. Rapidamente la coltivazione di questo straordinario grano si è diffusa in tutte le Marche. È un grano difficile da coltivare, la pianta raggiunge un'altezza considerevole ed è difficile da raccogliere a causa del fusto, alto e magro, che con il vento si piega e con la pioggia si curva. Per questo motivo è un grano che fa poca quantità rispetto ad altri cereali ma è un prodotto straordinario, altamente digeribile e sano. I suoi valori nutrizionali sono eccellenti: basso contenuto di glutine, ricco di fibre e proteine, basso contenuto di zuccheri e quindi raccomandato nelle diete ipocaloriche. In cucina è adatto alla preparazione di biscotti, torte, pasta e dessert ma per la preparazione della pasta frolla non ha eguali.

Il grano La Jerva, o comunemente Jervicella è attribuibile al gruppo di Gentil Rosso mutico. Tutto accadde all'inizio degli anni '40, quando il grano Jervicella fu riconosciuto e iscritto nel Registro Nazionale dei cereali dall'Istituto di genetica "Nazzareno Strampelli" di Roma. La qualità di questo grano fu immediatamente eccellente: durante la falciatura a mano da parte dei mietitori, scoprirono che oltre ad essere buono era anche bello: i gambi così lunghi e sottili prestavano a fare cappelli di paglia intrecciata: famosi quelli di Montappone, esportati in tutto il mondo. Rapidamente la coltivazione di questo straordinario grano si è diffusa in tutte le Marche. È un grano difficile da coltivare, la pianta raggiunge un'altezza considerevole ed è difficile da raccogliere a causa del fusto, alto e magro, che con il vento si piega e con la pioggia si curva. Per questo motivo è un grano che fa poca quantità rispetto ad altri cereali ma è un prodotto straordinario, altamente digeribile e sano. I suoi valori nutrizionali sono eccellenti: basso contenuto di glutine, ricco di fibre e proteine, basso contenuto di zuccheri e quindi raccomandato nelle diete ipocaloriche. In cucina è adatto alla preparazione di biscotti, torte, pasta e dessert ma per la preparazione della pasta frolla non ha eguali.