La farina integrale di Ceci del Mulino Marzetti è un prodotto alimentare ottenuto attraverso la macinazione a pietra dei ceci essiccati.
La farina di ceci è un alleato in cucina per chi apprezza il suo sapore intenso e le sue qualità nutrizionali. Alleata di chi a tavola sceglie di nutrirsi con basso contenuto di glutine.
La farina di ceci è inoltre ricca di proteine vegetali...
…e puo’ essere impiegata per preparare dolci, tra cui crepes e pancake, la farinata ligure, frittate, piadine, o le squisite falafel di farina di ceci.
La farina integrale di ceci può anche essere impastata con un'altra farina come ad esempio quella di grano duro per realizzare la pasta fresca da portare in tavola la domenica.
Tra le caratteristiche nutrizionali della farina integrale di ceci ci sono le proteine di origine esclusivamente vegetale, le vitamine del gruppo C e B, il tutto unito ad elevata digeribilità.